Yılbaşı da geçti, hangi sofraya yakıştıracağız bu mezeyi bilmiyorum. Zira yılbaşında rostoyu bile kocasına yaptıran rezil bir insanım.
Bildiğim tek şey, bu kabak mezesi son derece kolay ve lezzetli. Kabak ve lezzetli kelimelerini yan yana görmeye alışkın olmayanlar için şok etkisi yaratmasın aman!
Kabakları küp küp doğrayıp buharda haşlıyoruz. Suda haşladın mı, bir de vitamini gidiverir aman diyim, maden kabak yiyoruz hayrını görelim. Az zeytinyağına rendelediğin sarımsakları boca edip iki çevir, kabağı da kat içine iyice yesin zeytinyağını sarımsağı, kokusunu aromasını. Az soğutup kese yoğurduyla da karıştırdın mıydı, tamam.
Yok tamam değil daha, kırmızı biberli tereyağından dökeceksin ki üstüne, tadından yenmez!
Mezeleri mezeciden alan birine göre nasıl tarif ama:)))
içine ceviz de koyarsan tam süper olur :)
YanıtlaSilAynı tarife azıcık ta ceviz içi ufalayıp ekle bir de öyle gör lezzeti. Bizim ailece en sevdiğimiz mezedir kendileri...
YanıtlaSilHımm, kabakları pişirme, çiğden rendele, içine ceviz de ekle . Ben daha beğenmeyenini görmedim :)
YanıtlaSilBen buharda bütün bütün haşlayıp doğruyorum,azıcık dereotu ve cevizle süper oluyor, afiyetler olsun:)
YanıtlaSilah evet ya! cevize ek olarak dereotu da var bizim tarifte...
YanıtlaSilSüpermiş.
YanıtlaSilKabağı sevmek için bir neden daha vereyim mi sana: Kabakları ve (daha az) havuçları rendeleyip teflon tavada azıcık yağla çevirip pişmesine yakın ciddi miktarda cevizi içine boca ediyorsun, soğutup sarmısaklı kese yoğurduna buluyorsun, yerken kendinden geçiyorsun :)
YanıtlaSil